Protéine de soja texturée au madère
Ingrédients
- 100g de PST (protéine de soja texturée)
- Huile neutre
- Sauce soja
- Herbes de Provence
- Piment de Cayenne
- 20cl de crème de soja
- 20cl de purée de tomate
- 5cl de madère
- 1 oignon
Optionnels
- Lentilles
- Carottes
- Tomates fraîches
Préparation
Trempez les PST dans un bol avec de l'eau. Coupez l'oignon et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile et un peu de sel. Rincez les PST et bien les égouttez. Mélangez la sauce de soja et de l'huile dans les PST avant de les faire revenir dans la poêle avec les oignons. Une fois que les PST sont bien grillés, ajoutez le madère et décollez bien les PST de la poêle. Ajoutez les herbes de Provence, la tomate, la crème de soja, le piment de Cayenne et un peu de poivre et laissez cuire 10 minutes.
Amélioration
Vous pouvez ajouter des légumes comme des lentilles, des carottes ou des morceaux de tomates fraîches.